冬天，酸酸甜甜的山楂，是许多人爱吃的水果。但消化内科专家指出，吃山楂虽然利于开胃消食，但空腹吃山楂有可能诱发胃结石。

病例回放：　　64岁的市民王女士，平时胃口不太好，听说山楂可以开胃，就经常吃点山楂或泡山楂水喝。前几天，家人买来的新鲜山楂又大又红，王女士一次空腹吃了很多，第二天就感觉上腹胀痛，胸中堵塞，饮食明显减少。她在家吃了点胃疼药，但是症状没有缓解，胸闷、肩背部疼痛反而加剧了。

到重庆肾结石医院结石科一检查，王女士胃里已经长了一大块山楂结石。由于时间较长，胃蠕动时胃壁同结石磨擦，产生了两个较大的溃疡。重庆肾结石医院结石科王主任医师说，该科收治过不少胃结石患者，一问之前吃过啥了，很多人都说吃了不少山楂或柿子。

提醒：　　胃结石的成因，主要因两类食物的祸害：鞣酸高和果胶丰富的食物。

鞣酸高的食物包括我们常见的柿子，尤其是生柿子，空腹吃、大量吃的话，容易与胃酸的蛋白形成鞣酸蛋白，沉淀在胃里，与食物中的果酸、残渣、纤维素等混合在一起，形成胃结石，时间越久，就像滚雪球一样，结石越来越大。“在门诊中，吃柿子引起的胃结石比吃山楂引起的结石还多见。”重庆肾结石医院结石科王主任医师说。此外，黑枣也不适合空腹吃。

专家说法：　　我们都知道，山楂有健胃消食、降压降脂的功效。不少人喜欢饭前吃山楂，觉得能开胃，其实医生并不提倡这样做。对于健康人，饭前胃部已经处于空的状态，而进食山楂对胃部是一个刺激，可能会造成胃酸分泌较多，甚至引起胃部不必要的疼痛。

山楂中含大量的果胶和单宁酸，这些物质有个特点，就和胃酸亲，遇到胃酸会“紧紧拥抱”凝结成沉淀物，而冬天气温骤降，会刺激胃酸大量分泌，一些“老胃病”，如胃溃疡、十二指肠溃疡的患者，胃酸本身就比较多，如果再大量食用山楂，很容易变成胃结石发作的诱因。

除了“老胃病”，其他人也不建议过量吃山楂，特别是饿着肚子空腹时吃，胃肯定会闹别扭。进一步的研究证实，空腹吃生山楂、酒后吃山楂、吃山楂后喝茶等都是胃结石的主要诱发因素。

“曾有一位74岁的老大爷，空腹吃了两串冰糖葫芦，后来又喝了一瓶饮料，结果引起了胃结石。”于小兵医生强调，吃山楂切不可过量，更要注意勿空腹吃，此外，吃山楂后不要喝饮料，也别再喝酸性的东西。

“如果出现上腹部发胀、疼痛，并伴有恶心、呕吐，甚至吐血的症状，就应想到是否发生胃结石，要及时到医院消化科就医，必要时要做胃镜检查。”重庆肾结石医院结石科王主任医师提醒经常吃山楂的人，如有上述症状，不要自己在家吃止痛药而耽误治疗。

延伸：　　这些食物也不宜空腹吃

红薯：　　由于红薯含大糖量量胃高酸，空当腹胃吃会产生大量胃酸，当胃酸过多时会刺激胃黏膜而引起返酸，让人有烧心的感觉。同时，红薯还含有一种氧化酶，在胃肠道里会产生大量二氧化碳气体， 容易引起胃胀、打嗝等症状。

香蕉：　　香蕉含大量镁元素，如空腹大量吃香蕉，会使血液中含镁量骤然升高，造成人体血液内镁与钙比例失调，对心血管产生抑制作用，不利健康。

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